löwenzahn

Lateinischer Name:

Taraxacum officinale

 

Familie:

Korbblütengewächs (Asteraceae)

 

Vorkommen:

auf frischen, nährstoffreichen Böden, Wiesen, Weiden, Wildkrautbestände an Wegen, Äckern, Parkrasen

 

Blütezeit:

April-Juli

 

Sammelzeit:

Kraut ganzjährig, Wurzel im Frühjahr und Herbst

 

Erkennungsmerkmale:

gezähnte Blätter, Milchsaft im Stängel

 

Inhaltsstoffe:

Taraxacin, Taraxanthin, Laevulin, Carotinoide, Cholin, Stärke, Saponine, Wachs, Eiweiß, Zucker, Inulin, Vitamine, Kieselsäure, Spurenelemente (vor allem Magnesium, Kalzium und Eisen)

 

Wirkung:

gallebildend, gallenflussfördernd, nierenanregend, leberstärkend, stoffwechselanregend, antirheumatisch, entgiftend, harntreibend

 

Verwendung in der Heilkunde:

bei Leber- und Gallenbeschwerden, Verdauungsstörungen (Blähungen, Völlegefühl), Rheuma, Gicht, Hautbeschwerden, Ekzemen, zur Blutreinigung, bei Kalziummangel

 

Verwendung in der Küche:

Blätter im Salat oder als Spinat, Blütenknospen als Kapernersatz, geröstete Blütenknospen, Blütensirup

 

Wissenswertes:

Mit den Blütenkörbchen färbte man früher Butter gelb.